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目前***厨房主要存在哪些问题？

中国***厨房行业存在很多问题，如发展水平低;产品标准化，运作标准化，技术现代化，***制度化程度低;严重盲目施工和重复施工;建立***厨房相关标准体系滞后;工业和产品结构不合理等问题。特别是快餐陆胜伟先生提出的“***厨房建设支撑系统不完善”问题引人深思。五个配套系统包括：***厨房规划设计系统，***厨房设施和设备配套系统，***厨房***管理系统，***厨房厨房。***厨房有2种加工方式：一种是：半成品的加工，就是把批量购买回来的菜品和蔬菜，放在单独一个地方加工成半成品，包括对蔬菜的，清洗、切配、包装。上游和下游供应链系统）。

***厨房，起初是餐饮业的管理模式，指的是统一采购，均匀分布和均匀烹饪的大厨房。这个厨房的优势在于通过集中的大规模采购和集约化生产来减少它。餐饮业的生产成本。在媒体整合时代，传统媒体面临着各种危机，迫切需要转型。媒体融合借鉴了“***厨房”的概念，即在传统媒体的转换和升级过程中，通过内容的集中制作，实现信息的多层次发展和传播效果的不断叠加，终于达到良好的沟通效果。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。在节省生产成本的基础上。新闻媒体在不同地方的“***厨房”实践并不相同，但“新旧融合，一次集合，多代，多次发布”是基本原则。

防御措施

针对绝大多数厨房的现状，加强对酒店厨房的防火安全管理是消防工作的***。

1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。

2.对厨房内的燃气启动电源开关。

3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

4.厨房内的电器设施应严格按照***技术规范，严禁“以铜代铝”的现象发生。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭为佳，防止水往外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧，厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。考虑到信息的呈现，考虑到不同港口受众的需求，制作音频和视频，文本信息。

5.厨房内使用的各种炊具，应该用经***质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。

6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。