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食堂厨房下水管的畅通设计

曲柜下水器

（一）厨房设备的下水管管径太小容易堵塞管道，管径通常采用DN50，能采用DN75的管径。1），产能过剩，闲置成本租金，设备，劳动力和其他成本已经投入，但需求没有很好掌握，如需求不足，设备，工厂将闲置，这些成本的利润，既不新，足够大的利润它也是必须提高设备和工厂。厨房下水道能直接通向楼板，这样既可以快速下水，又不易堵塞管道。排水沟内三面贴光滑防水材料，如白色瓷砖等。用不锈钢做明渠，做好防水。 排水沟的坡度大于0.5%，长度小于10m。隔油池的深度不得小于0.6m，这几

项的具体数据要依据市政管的下水管情况计算。

（二）地板要耐腐蚀、防滑，并向明沟方向有1%的坡度。沟内阴角做成弧形也利于污水的排出。

（三）需要预留设计，在按规范计算的相关数据上留有一定的余量，主要是为以后食堂的改造拓展预留，还有缓解周边用水争水的矛盾。因为施工完成后，管路比较难以改动。

为了确保连锁店原料的稳定质量，***厨房建立了原料基地。传统厨房没有自己专门的质量监管部门，而且也不***对于质量的监管只限于进货时供应商的诚信。首先，我们必须拥有自己的***原料生产基地和制造商。在原辅材料符合规格的前提下，***的产品将有统一的保证，产品质量可以达到稳定和一致。对于某些特殊产品，制造商可以进行特殊处理。由于商品数量庞大，我们可以对原材料的规格，质量要求和交货方式进行全方面规范，确保原料新鲜，。集中采购使原辅材料的质量得到***厨房和分支机构的双重认可和评价，为生产均匀的菜肴提供了前期保证。成功的连锁餐厅拥有成功的***厨房，如上海新营源食品加工中心的***厨房，由浙江翔鹰***厨房设备有限公司设计建造，严格控制采购标准。

***厨房必须满足许多分支机构对主要原材料的巨大需求。熟食包装领域：真***装机，金属探测器，重量检测仪，袋包装机等。它不能通过体力劳动来完成。只有实施工厂管理，充分利用机械化设备，统一原料加工方法和比例，才能统一质量。通过市场上或食品工业中的预处理设备，例如用于蔬菜和水果预处理的多功能蔬菜切割机，干燥机，蔬菜洗衣机，热烫机，冷却池和肉类和家禽的预处理。微波解冻装置，自动调温，多功能切肉绞肉机，打蛋器，肉丸成型机，真空充氮包装机等，可完成点胶配送任务食物大规模，。

小型***厨房怎么建？

要素1：物流是关键

物流状态包括在车间外有足够的停车装载和卸载位置。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。例如，车间外停车场的宽度优于12米，以满足超过三辆厢式货车的装卸。工厂的大门尽可能靠近交通主干道。辅助道路的道路状况相对较差，道路狭窄。辅助道路越长，运输越不利。辅助道路的道路质量必须良好。如果辅助道路缺乏硬化并且不便于维护，建议放弃。

要素2：环境保护非常重要

出于企业责任，***政策等原因，无论工厂建筑有多好，缺乏环保都是无用的。餐饮业的现状和未来（1）近两年来，物价上涨和员工工资上涨，生产成本稳步上升，客户消费观念变化相对缓慢，导致餐饮业不好的竞争。环保方案主要是看污水是否在管理中，是否有排污许可证或是否可以获得污水许可证。污水处理是所有企业中难的问题。这个问题解决了，其他问题得到妥善处理。通过水罩和烟气净化可以有效地处理烟灰。固体废物有卫生的部门，成本不高。然而，许多公司在***厨房选址后未能审查图纸，即他们没有考虑环保设施，而且污水处理问题不符合标准。